【燕子坞茉莉花茶】福州的茉莉龙珠,106元/150g。2017年新茶。| 燕子坞.福建特色茶叶和茶具 - 青鸟,花鸟鱼虫网 鸟|鸟类|鸟具|花鸟|猫狗|水族|文玩|根雕|玉器|紫砂|收藏
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楼主  发表于: 2015-06-23 00:21

 【燕子坞茉莉花茶】福州的茉莉龙珠,106元/150g。2017年新茶。

管理提醒: 本帖被 燕子坞 执行加亮操作(2015-06-29)
茉莉龙珠,2017年新茶 V/Hjd`n)`i  
淘宝链接:http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-733924216.14.n96pLM&id=45240599564 r3o_mO?X  
M.K-)r,  
比原本的茉莉龙珠等级更高,一芽两叶的福鼎大白作为茶胚;茉莉香气清幽,“花引茶香,相得益彰”。一杯春天的味道。 s)$N&0\  
茉莉龙珠干茶: `BKo`@  
三月末的福鼎大白的茶胚,与八月初的福州茉莉花苞 `nc cRy< l  
经过七次窨制。干茶茉莉香气沁脾。 kBY54pl  
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茉莉龙珠茶汤图: mrDIt4$D  
茶汤是淡黄色。一次投茶量在3克左右即可,水温在90度左右都行。汤香带茉莉香,过喉甘甜。满口芬芳。 ~U&,hFSPY  
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茉莉龙珠叶底: ;bVC7D~~4w  
茶底可见均为一芽两叶 2wE?O^J  
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[ 此帖被燕子坞在2017-07-22 16:09重新编辑 ]
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1楼  发表于: 2015-06-23 00:21
茉莉花茶经历人人都喝的八十年代,如今这平民茶常让人误会它的制作也是极其简单的。其实,好品质的茉莉花茶不仅需要好花,好茶胚,好天气。其制作工序也比一般茶叶来得繁琐复杂。自清代至今,茉莉花茶的技艺扔在变革。窨话次数从当初的四窨可以做到九窨十窨。当然九窨十窨都是非常高的工艺,越往上面窨遇到的技术问题就越多,这需要长期的实践积累。 q}>1Rr|U`  
与其他茶一样,好的茉莉花茶也是要做到香入水。花香入茶,不见花而有花香。茶香不减,花香与茶香共同,饮后满口花香甘甜可口。 \UM9cAX`  
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 刚开始我只喝各种原味茶,比如铁观音岩茶正山小种白牡丹等,不去添加各种其他东西比如花草茶。茉莉花茶在最初的印象里就是花草茶,茉莉花的扑鼻香气在那时候我是很排斥的。对茉莉花茶改观的是在一次8月下旬,从安溪老家避暑来到福州,刚下大巴的时候就被福州的气温热浪卷晕了,各种烦躁。在坐上的士的时候,迎面来的是茉莉花的香气。一串茉莉花苞被放在红色兜兜里挂在后视镜上。茉莉花的香气瞬间就让我的情绪平静,疲劳一扫而空,这是我遇到的最安抚情绪的一种香。再到后来,我再碰到有人泡茉莉花茶就尝试着去了解,原来,给自己一个机会,有的是喜悦在等待。 84^ '^nd  
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 茉莉花茶,又叫茉莉香片,它让人“可闻春天的气味”,也是远在世界各地福建人记忆里故乡的味道,福州是茉莉花茶的发祥地,始于宋,已有1000余年的历史,经过数百年的积淀,福州茉莉花茶工艺逐渐成型,至今有150多年历史。“闽江口边是奴家,君若闲时来吃茶,土墙木扇青瓦屋,门前一田茉莉花。” 茉莉花古称“苜莉”,福州种植茉莉花的历史渊源流长。早在晋代,《南方草木状》就有记载:“邪悉名花,莉花皆自西国移于南人怜其芳香竞植之。”  )z-)S  
1985年福州市命名茉莉花为市花;2008年1月,国家工商总局商标局对福州茉莉花茶核发地理标志证明商标;  2009年9月,国家质检总局通过对福州茉莉花茶地理标志产品保护;2009年11月,农业部通过对福州茉莉花茶实施国家农产品地理标志保护;福州茉莉花茶成为唯一获得三大地理标志认证的茶。  \$Y Kw0K  
2014年4月,福州茉莉花与茶文化系统入选全球重要农业文化遗产(全球重要农业文化遗产在概念上等同于世界文化遗产) 。 香花入茶,古已有之。据文献记载,福州茉莉花茶的源头可追溯至两千年前的汉代。把茉莉花香与茶香交织在一起,是福州人又一智慧的创造.福州茉莉花茶出名,首先是花好。福州本地种植的广东种双瓣茉莉花和福州种单瓣茉莉花,别称“福州花”,比其他产区香气更鲜灵悠长。2014年福州茉莉花与茶文化系统”申遗成功无疑是对这么多年坚持福州花的制茶师傅的鼓励。 k\$))<3  
 也许你与当初的我一样,觉得茉莉花茶就是花草茶,将茉莉花与茶拌一拌就好。而其实福州的茉莉花茶的窨制还属于机械化程度低的茶叶制作。福州茉莉花茶出名,首先是花好。福州本地种植的广东种双瓣茉莉花和福州种单瓣茉莉花,别称“福州花”,比其他产区香气更鲜灵悠长。五、六月开的花,称为春花,七到九月为伏花和秋花,花香气最好,所以最高级的花茶,要到入秋才能喝到。好的茉莉花茶要求茶胚是明前的,茉莉花是三伏花。俗语说“毛茶明前宝,茉莉三伏好”。采摘茉莉花苞,要在天气晴朗下午三点前后到晚上八。九点左右,自然开放成“虎爪形”(如下图),吐出香气最佳时。这时,就可以开始窨茶了。窨花起花转窨提花匀堆反复多次,传统的茉莉花茶制作下来长达15天以上。 '_,/N!-V  
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福州的茉莉花茶吐香过程长,窨花工艺复杂。在我的理解就像修炼武功心法一般。例如九窨的茉莉花茶,每一道的窨制都需要更换大量鲜花,耗花量很大,窨制,是花与茶的亲密接触然后分离再接触分离的过程,繁琐复杂,极其考验师傅的功力。这就像修炼武林秘籍一样,过程都需要认真小心,否则影响花茶品质。每多一道窨制,像武功心法再上一层,风险与成就并存。窨制到位的茉莉花茶,花香不浓不冲,清正幽远。放佛是跳跃活泼的茉莉花仙,蹦蹦跳跳的就抓住你的五官;窨制功夫到位,武功心法修炼成功,这茶里的茉莉花香是可以喝到的,随着透亮的茶汤,香气与茶一起弥漫身心,充满口腔,再散发,然,吐气如兰。 )o)<5Iqh  
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好茶值得等待,一杯茉莉花茶,一种春天的味道,寄托的更多是一种情怀。 ntbl0Sk  
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2楼  发表于: 2015-06-25 11:31
夏日好选择哟。
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3楼  发表于: 2017-07-22 16:10
2017年新茶已到。