延吉冷面| 青鸟吉林| 地方俱乐部总坛 - 青鸟,花鸟鱼虫网 鸟|鸟类|鸟具|花鸟|猫狗|水族|文玩|根雕|玉器|紫砂|收藏
杭州名人雅趣轩广告位 核桃章 文玩库广告发展位 广州初记广告位 【思考人生茶行】广告发展位
天津玩鸟人天地广告发展位 青鸟涿州毕晓东鸟笼鸟具广告发展位 任月竹笼广告发展位 庆丰鸟笼鸟具精品屋 广告发展位
青鸟范阳郡 张涛鸟笼鸟具广告发展位 青鸟涿州 张永平鸟笼鸟具店广告发展位 张记形象店广告展示位 育成(许六)鸟食缸专营店广告位
展位


用微笑演绎悲伤,用努力诠释未来
级别: 青鸟团队

张家口红的个人家园
UID: 604139
精华: 49
发帖: 214894
威望: 221428 点
青鸟币: 46868067 QNB
好评度: 5951 点
青鸟豆: 49 粒
在线时间: 5463(小时)
在线状态:
注册时间: 2015-01-27
最后登录: 2018-06-24
逛逛淘宝:轻松一站式服务
楼主  发表于: 2017-05-15 11:10

 延吉冷面

延吉冷面(연길냉면)"中国十大面条"之一, 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。

冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀,压成圆面条,煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料,加入牛肉汤即成。

以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子,便称为“盒勒面”。过去,朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,故冷面又名“长寿面”。

冷面的魅力在何处?皆在它入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡,汤汤水水,滑顺润喉,而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜,令人食欲大增。

越吃越辣,越辣越爱吃,直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长,给人以醇美的享受。另外,冷面经济实惠,普通百姓都能接受。

一般的冷面,热汤的冷面和拌冷面(无汤)。冷面是朝鲜族同胞四季皆食的主要食品之一,其作法别具一格。

本帖最近评分记录:
  • 青鸟币:+1000(王建春在) 祝你快乐
  • 级别: 青鸟

    王建春在的个人家园
    UID: 515703
    精华: 0
    发帖: 544536
    威望: 545905 点
    青鸟币: 1273755 QNB
    好评度: 4 点
    青鸟豆: 0 粒
    在线时间: 6523(小时)
    在线状态:
    注册时间: 2013-06-26
    最后登录: 2018-05-31
    逛逛淘宝:轻松一站式服务
    1楼  发表于: 2017-05-16 04:22
    了解一下
    淡泊明志宁静致远
    级别: 青鸟

    黄肤山雀的个人家园
    UID: 539611
    精华: 1
    发帖: 400120
    威望: 400966 点
    青鸟币: 69596790 QNB
    好评度: 297 点
    青鸟豆: 1 粒
    在线时间: 17137(小时)
    在线状态:
    注册时间: 2013-10-16
    最后登录: 2018-06-24
    逛逛淘宝:轻松一站式服务
    2楼  发表于: 2017-05-16 17:05
    拜读了,了解一个,